▲생강 ⓒPixaby
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생강은 뛰어난 건강 효과를 자랑하는데 신진대사를 원활하게 하고 면역력을 보강해 감기나 기관지염 예방에 좋다. 겨울철 설탕과 함께 절여 청으로도 만들어 먹는다.
과거 천기누설에서는 생강청 만드는 법에 대해 소개한 바 있다. 이 프로그램에서는 생강의 자극 성분을 줄이기 위해 설탕이 아닌 꿀을 사용해 끓이는 조리법을 소개했다.
생강청 만드는 법은 생강을 세척해 껍질을 벗겨낸 뒤 체에 거른 생강즙을 준비하고 꿀을 끓인 후 생강즙을 넣고 조금 더 끓이면 된다.